Пишу для себя. Потому что каждый раз, как начало сезона, так я в раздумьях – что же это я такое пекла в прошлом году каждый день? Память девичья, 256 килобайт.
Яиц 5
Взбиваются с сахаром; сахару столько, чтобы было сладко. Я не очень люблю сладкое, так что я как чувствую – уже не вкусно – значит оно. Взибваю не разделяя желтки и белки, пока не побелеет. И тогда уже ложку порошка для выпечки.
Часть муки (ложки две столовых) заменяю крахмалом. Муку просеиваю. Сыплю прямо в миску, где взбиваю, и смотрю, чтобы тесто получилось как жидкая сметана. После засыпания муки теста в миске становится отчетливо меньше. Я еще люблю корицы добавить. Пахнет вкусно.
Начинка:
Яблоки очистить (можно и от кожуры тоже) и порезать мелко.
Ревень очистить, порезать и засыпать сахаром. И оставить хотя бы на полчаса. (Потом прийти и весь сок слить в чашку. Добавить холодной воды, чуть лимонного сока и несколько кубиков льда. И выпить 😉 )
В форму для выпечки положить бумагу. И налить сверху тонкий слой теста. И сверху насыпть яблоки. А на яблоки сверху – ревень. Разровнять и вылить сверху тесто. Должно создаться ощущение, что теста очень мало и начинка торчит наружу.
Печь:
на 200 примерно градусах. Около получаса. Остудить лучше вынув из формы (бумагу можно снять и потом), а то она мокнет снизу.
Работы примерно минут на 20 из которых половина уходит на ревень. Но с ним вкуснее.
Теперь главное не забыть в следующем году, где я это все написала 😉
шарлотка с ревенем и яблоками
Posted on Mon 13.06.2011 by May Bryksina
хм. как это я не додумалась ревень-то в шарлотку. спасибо, Машка!
Я когда-то даже с одним ревенем делала – вкусно 🙂
А я не о шарлотке. Просто весь день сегодня о вас думал. Потому что бродил весь день по Осло, перед этим насладившись сказочным Бергеном, Согнефьордом и Флёмсбаном, а сейчас плыву из Осло в Копенгаген. Так что мой пост просто так. Просто передаю привет от путешественника по Скандинавии. 🙂
Ну и как вам Скандинавия? И сколько у вас дней на все?
Не нам, а мне. Я один ездил на неделю, так как давно не был в отпуске да и по плотным информационным нагрузкам автобусных экскурсионных туров истосковался. В следующем месяце возьму ещё отпуск и уже поедем куда-нибудь сеьмёй. Скандинавия прекрасна! Ну, Швецию я видел и до того, а Финляндию за годы работы на финнов уже изучил наизусть. А вот с Норвегией и Данией знакомился впервые. Берген — это что-то! Наверное, почти в каждой стране есть свой город-сказка. В Италии это Венеция, в Чехии — Карловы Вары или Чешский Крумлов, в Болгарии — Несебр, а в Норвегии это Берген. Там можно просто сидеть на какой-нибудь площади и “пить” эту свободу, красоту и лёгкость, с какой там живёт народ. И чего столицу перенесли из Бергена в Осло? Хотя, может, это и к лучшему: Оставить холодному Осло Нансенов с Амундсенами, а Бергену — варягов и Грига. 🙂 Захотелось ещё раз вернуться в Берген. Только вот дорогу до Бергена второй раз проходить не хочется. Как-то эти туннели, повороты, подъёмы и спуски изрядно поднадоели. Да и окружающие горы, водопоады и красоты фьордов в таком изрядном количестве под конец уже начали набивать оскомину. Ну, нельзя же красоты в таком количестве! 🙂 В Осло понравился парк скульптур. Ну, ты меня поймёшь: такое передать или объяснить невозможно, это либо сразу принимаешь и очаровываешься, либо отвергаешь напрочь. Я, хотя и не являюсь поклонником направления Родена, о парком проникся. Отдельная сказка — Копенгаген! Даже не знаю, сколько дней нужно, чтобы вкусить его сполна, но мне не хватило. Жаль, что из Петербурга специализированных туров именно на Данию турфирмы не предлагают. Буду думать, как организовать самостоятельное путешествие. Вам в этом плане проще: на машине рукой подать. Но всё равно жить в Норвегии мне как-то после увиднного совершенно не хочется. 🙂
Да, мне тоже кажется, что если ехать в компании, то в такой, где не надо никакого подбадривать и уговаривать, а где сами всего хотят и заинтересованы. Мы правда всегда с детьми, но у нас других вариантов не складывалось. Ты хорошо знаешь Финляндию? Мне кажется было бы здорово съездить в северную Финляндию, там есть такие заповедные места, где даже медведи водятся. Ну и вообще я столько фотографий из Финляндии видела, красивая, видимо, страна… Мне кажется, чтобы говорить о том, что какой-то город является жемчужиной, надо хорошо знать это город… и те, с которыми сравниваешь. Ты если не секрет сколько дней прожил в Бергене? А Олесунне? А в Кристиансанне? А в Тронхайме? 😉 Про города поменьше не справшиваю, но у меня их есть :)))))) Кстати в Чехии по-моему Прага прекраснее всего, по крайней мере мне так показалось. Да, я конечно не очень много всего видела. Да, кстати в Берегене есть аэропорт, если что. Совершенно согласна про Копенгаген! Там классно. Надо не полениться и съездить туда еще как-нибудь. Удивительно, скоько всего прекрасного рядом, ну вот просто пол дня надо потратить на дорогу – но ведь лень. А,- думаешь,- дома ведь и то и се. И ведь и вправду и то и се, но стоит только не полениться и выбраться куда-то, каждый раз изумляешься – а чего раньше дома сидели? Всего-то пол дня дороги, и вокруг совсем другая жизнь. Мы вот собирались на этих выходных в швецию…. и не поехали. Но правда конечно, что дома все равно лучше 🙂
Про города-жемчужины. Я не хочу претендовать на абсолютную истину и заявлять, что перечисленные мной города — прекраснейшие в стране. Скорее, под словом “город-сказка” я имел в виду, что это город выпадает из общего настроения страны, выделяясь своей непохожестью, выходящей за границы характерных для этой страны реалий, частично переходящей как бы в сказку. Чтобы почувствовать это вовсе не нужно в этом городе прожить несколько дней, это бросается с первого же взгляда. В той же Венеции я тоже был всего полдня. Но каждый, кто хоть полчаса там побыл, сразу скажет, что таких городов в мире больше нет и можно объездить всю Италию, но никакой фантазии не хватит, чтобы, основываясь на ранее увиденном в стране, представить, что может существовать такая сказка, как Венеция. И в той же Чехии, несмотря на то, что Прага безусловно прекрасна и безусловно лучше Карловых Вар, но нельзя не признать, что Карловы Вары — это нечто, похожее на какую-то картинку, выпадающую из общего списка чешских городов. Такое просто так не придумаешь! Вот примерно такое же впечатление у меня оставил Берген. Он совершенно не похож на увиденные мной Гейло, Осло и маленькие городки, которые мы проезжали. Возможно, Тронхейм или другие перечисленные тобой города тоже удивительны и я испытаю такой же контраст при виде их. Не знаю. Я писал лишь о том, что увидел. 🙂 Север Финляндии я не видел. Но судя по всему, мне больше нравятся продукты человеческой, а не природной красоты. Черепичные крыши Бергена и готические горгульи на крышах Праги меня трогают значительно сильнее водопадов и фьордов Норвегии. Ну а сам дух финнов и их культуру, которую я очень высоко ценю, и которую я считаю родоначальной по отношению к русской культуре, мне кажется, я достаточно хорошо изучил, чтобы ожидать найти на севере Финляндии в ней что-нибудь необычное. Ссылки твои про Копенгаген я помню. И именно благодаря им я и планировал этот тур. Изначально-то мне хотелось повидать Баварию и Австрию, но с туром туда у меня не сложилось, и тут я вспомнил о твоих заметках сначала о Копенгагене, а потом о фьордах. Вот и решил объединить эти два направления. 🙂
Кстати у меня ведь было пару постов про Копенгаген. http://may-bryxina.livejournal.com/38794.html http://may-bryxina.livejournal.com/39343.html http://may-bryxina.livejournal.com/40840.html
Privet, Lis. Sobol (marinakomkov@gmail.com)