Впервые в жизни вчера сама сделала торт.
Ну не совсем сама… Корж был сделан при моем живом сочувствии 😉 , я его только разрезала. Сливки взбивал муж. Но в общем… Получилось на удивление вкусно. И даже не очень сладко. Но вот только (вечная моя проблема) – для меня слишком жирно.
Сливки брались 38 процентные, они отлично взбиваются без сахара.
По мне так лучше это были бы сливки процентов 20 + загуститель. А это возможно? Как вы делаете?
не люблю сливки без сахара, поэтому взбиваю 25%-е добавляя примерно чайную ложку сахара на 200 мл. сливок. Если подавать сразу- то нормально, если оставлять на ночь, то нужен еще загуститель.
А что из себя представляет загуститель?
От Dr.Oetker синенькие пакетики, как у разряхлителя. 🙂 на самом деле название не помню, до и врятли немецкое нужно. обычно на полке вместе со всеми добавками, типа желатина, ванильного сахара, продается
И что, получится если взять сливки 22 процента? Я когда-то раньше пробовала с загустителем из пакетика (польского, назывался как-то по-другому) и сливками 20 процентов – нифига у меня не вышло.
специально сходила посмотрела в холодильнике- я покупаю сливки 25 и 30 %. Разницы во взбитом состоянии не вижу. Но оказывается, в 25%-е уже добавлен стабилизатор (вредно этикетки читать 🙂 ), Может это как то влияет.
А какая самая большая жирность в Германии продается? Я самую большую жирность всегда беру, но никогда не запоминаю, какую именно 🙂 На 200 грамм полстакана сахара кладу. Вот только бы уговроить моих крошек крошек есть сбитые сливки с чем-нибудь, а не просто столовой ложкой 🙂
А ты туда быстро-быстро что-нибудь положи, а потом уже выдавай готовый продукт 😉 Ань, как правильно – сбитые или взбитые? Мне почему-то оба варианта кажутся … не очень.
По-моему, правильно взбитые…Но я говорю неправильно. П класть бесполезно – если туджа фруты половижть, то Филипп-то сначал съест, но потом все равно читсыми сливками заест. А Идка фрукты оближет и выплюнет. Она, зараза, даже мороженое оставляет, если оно сливками покрыто – только сливки слизывает. Хотя само по себе мороженое лопает только так. Очень вкусно яблочный пирог с корицей – с мороженым и сливками.
И мои едят сливки исключительно ложками (чайными :-)). В торт сливки класть мне и в голову не приходило :-).
Я, когда такие торты делаю, со сливками не заморачиваюсь. Покупаю густой йогурт или сливочный крем (наверняка, у вас тоже найдется что-то подобное в магазинах) и прослаиваю им коржи и еще туда побольше фруктов и орехов. Быстро, не очень сладко и не очень жирно. Алена.